市況回復の中で次世代につなぐ鏟営へ経営と施設の更新もなめこ経営3代目も

摘要

石川県でほぼ佳一となった量産型のなめこ経営を行っている坂野きのこ園は、今春3代目の後継者を迎える準備を進めている。現在の代表、坂野秀一さhは、原木しいたけ栽培から購入菌床によるなめこ栽培、0家培養のなめこ周年栽培を作り卜；げてきた、父、謙一さhの無借金経営を引き継ぎ、大型投資を極力抑えた堅実経営を貰いてきた。その結果、リ—マンショックから東日本大震災という時代の流れの中でなめこ価格が低迷し、多くの栽培.ぉ家が経営を止める中でも、ほぼ無借金経営を維持することができた。