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机译:热处理对鸡卵粉结构和抗原性影响的进展
Dunarea de Jos University of GalatiFaculty of Food Science and EngineeringGalati Romania;
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ovomucoid; epitopes; structural changes; antigenic properties;
机译:热处理对鸡卵粉结构和抗原性影响的进展
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