机译:Kefir微生物:它们在发酵牛奶的谷物组装和健康特性中的作用
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA UNLP‐CIC‐CONICET)La Plata Argentina;
Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de los Alimentos Facultad de IngenieríaUNCPBAOlavarría Argentina;
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA UNLP‐CIC‐CONICET)La Plata Argentina;
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA UNLP‐CIC‐CONICET)La Plata Argentina;
fermented milk; health benefits; kefir; kefir grain assembly; micro‐organisms;
机译:Kefir微生物:它们在发酵牛奶的谷物组装和健康特性中的作用
机译:基于乌克兰家庭栽培的“藏科谷粒”微生物生物发酵乳产品的益生菌特征
机译:聚合乳清蛋白和发酵剂开菲尔温和01发酵山羊奶的化学,物理化学和微结构特性以及益生菌的生存能力
机译:普通和补充山羊和牛发酵牛奶的质量和可接受性与Kefir文化 - 山羊和牛的质量
机译:开菲尔和开菲尔谷物的发酵,微生物和生化特性的研究。
机译:两种发酵牛奶kefir样品的偏见分析和抗微生物活性
机译:Kefir籽粒发酵的胰岛素转化酶和氨基酸kefir乳清曲线抑制作用Kefir籽粒的抑制作用