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机译:益生菌乳清饮料高强度超声处理施用不同超声波功率水平的物理化学改变与微生物灭活
Fluminense Fed Univ Dept Food Technol Fac Vet Niteroi RJ Brazil;
Univ Estadual Campinas UNICAMP Sch Food Engn Campinas SP Brazil;
Univ Estadual Campinas UNICAMP Sch Food Engn Campinas SP Brazil;
Univ Estadual Campinas UNICAMP Sch Food Engn Campinas SP Brazil;
Univ Estadual Campinas UNICAMP Sch Food Engn Campinas SP Brazil;
Univ Estadual Campinas UNICAMP Sch Food Engn Campinas SP Brazil;
Fluminense Fed Univ Dept Food Technol Fac Vet Niteroi RJ Brazil;
Univ Estadual Campinas UNICAMP Sch Food Engn Campinas SP Brazil;
Fed Inst Sci &
Technol Rio de Janeiro Dept Food Rio De Janeiro RJ Brazil;
Emerging technology; High-temperature short-time; Sonication; Polysaccharides; Functional food; Inulin;
机译:益生菌乳清饮料高强度超声处理施用不同超声波功率水平的物理化学改变与微生物灭活
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