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机译:评价来自Albarino品种的葡萄酒与葡萄酒相关的潜在启用者:筛选质量和安全
lactic acid bacteria; wine; malolactic fermentation; selected strains;
机译:评价来自Albarino品种的葡萄酒与葡萄酒相关的潜在启用者:筛选质量和安全
机译:巴塔哥尼亚红酒:选择植物乳杆菌分离物作为苹果乳酸发酵的潜在发酵剂。
机译:鼠疫杆菌对苹果乳酸的乳酸发酵对白酒和凯诺白葡萄酒的成分和感官特征的影响。
机译:使用AutoChthonous O. OENI菌株生产恶性发酵起始培养物,以减少红葡萄酒中的组胺含量
机译:氧化还原电位对发酵剂和非发酵剂乳酸菌生长的影响。
机译:与来自阿尔巴里尼奥(Albariño)品种的葡萄酒相关的苹果酸乳酸菌评估:潜在的发源地:质量和安全性筛选
机译:酿酒过程中苹果乳酸菌发酵剂在苹果乳酸发酵和贮藏过程中的植入和生物胺的研究及其在减少曲霉毒素A中的作用