机译:用高淀粉糖玉米淀粉部分取代的小麦粉饼干的消化率和可接受性
Univ Autonoma Tamaulipas UAM Reynosa Aztlan Calle 16 &
Lago Chapala Reynosa 88740 Tamaulipas Mexico;
Univ Autonoma Tamaulipas UAM Reynosa Aztlan Calle 16 &
Lago Chapala Reynosa 88740 Tamaulipas Mexico;
Inst Politecn Nacl CICATA IPN Queretaro Cerro Blanco 141 Santiago De Queretaro 76090 Queretaro Mexico;
Univ Autonoma Tamaulipas UAM Reynosa Aztlan Calle 16 &
Lago Chapala Reynosa 88740 Tamaulipas Mexico;
Univ Autonoma Tamaulipas UAM Reynosa Aztlan Calle 16 &
Lago Chapala Reynosa 88740 Tamaulipas Mexico;
Inst Politecn Nacl CEPROBI Km 6-5 Carr Yautepec Jojutla Yautepec 62731 Morelos Mexico;
Inst Politecn Nacl CICATA IPN Queretaro Cerro Blanco 141 Santiago De Queretaro 76090 Queretaro Mexico;
Cookies; Resistant starch; Sensory evaluation; Texture; Acceptability;
机译:用高淀粉糖玉米淀粉部分取代的小麦粉饼干的消化率和可接受性
机译:添加高直链玉米淀粉对曲奇淀粉体外淀粉消化率和感官特性的影响
机译:高淀粉淀粉制备的无麸质玉米饼干:体外淀粉消化率和感官特性
机译:改性木薯面粉用作Chochochip饼干中的小麦粉替代品
机译:高直链玉米淀粉的抗交联淀粉,以及用磷31光谱法测定的抗交联小麦淀粉中的磷酸酯结构。
机译:高直链玉米淀粉和丁酰化高直链玉米淀粉对乙氧基甲烷诱导的肠癌的影响
机译:从ud中测定加工食品的糖组分全麦(Triticum aestivum L.)面粉的变种淀粉含量和淀粉消化率的条款