Fusariose du blé d'hiver et prévention des mycotoxines

摘要

Peut-on prévoir la contamination des blés par les fusariotoxines en se basant sur les symptomes de fusariose des épis ? Difficile : même si les années à forte pression de fusariose sont à risque mycotoxines , la compétition entre les Fusarium producteurs de ces mycotoxines et les Microdochium, qui n'en produisent pas, complique la donne. La comparaison entre les années 2007 et 2008 au Grand Duché du Luxembourg en est une illustration. De plus, la présence et la quantité de telle ou telle espèce de Fusarium potentiellement productrice de mycotoxines n'implique pas forcément un taux de telle ou telle toxine donnée. Comment prévoir cela ? L'analyse du chémotype des souches présentes peut être utile - mais pas automatiquement - et la PCR peut rendre cette analyse moins couteuse. Démonstration de tout cela, à partir de l'expérience luxembourgeoise.