Faire du gras de plus en plus loin à l'aval: En passant par les palmipèdes, le mais a conduit les coopératives à intégrer récemment des activités de traiteurs

摘要

LE MAiS D'AQUITAINE trouve un débouché non négligeable dans l'industrie locale d'aliments du bétail. La plus grande partie de cette production d'aliments composés a été consommée en 2005 par les productions de volailles à rotir (31 %) et de palmipèdes gras (43 %). Les cahiers des charges des productions de poulets label et de volailles grasses sous IGP (indication géographique de provenance) imposent en effet l'utilisation de mais dans l'alimentation. En 2006, la production de volailles arégressé alors que, après des années 2003 et 2004 difficiles, la filière foies gras a renoué avec la croissance. Pendant les six premiers mois de 2006, cette croissance a compensé la diminution des utilisations pour les volailles , indique Alain Bouchecareilh, directeur de Nutricia, filière aliment du bétail du groupe Maisadour, qui produit 500 000 t d'aliments composés, à 87 % destinés à des productions sous signes officiels de qualité. Cela représente un débouché pour 260 0001 de mais, non OGM et correspondant à des cahiers des charges appliqués le doigt sur la couture du pantalon .