Qualitatsstandards in der Wertschopfungskette

摘要

Die Landwirtschaft und deren Akteurinnen befinden sich in einer Umbruchphase, es bedarf neuer Akzente und Ausrichtungen, um auch künftig am Markt bestehen zu konnen. Qualitat wird zu einem wichtigen Schlagwort und damit die Frage, wie diese Anforderungen auch über die Grenzen des eigenen Unternehmens hinaus gelebt werden konnen. Qualitat betrifft somit die gesamte Wertschopfungskette vom Landwirt bzw. der Landwirtin bis zum Konsumenten bzw. der Konsumentin. Daraus ergeben sich unterschiedliche Herausforderungen an die Qualitatssicherung und deren Kontrolle.