机译:在酸奶中掺入富含花青素的稻布米米:对物理化学性质,抗氧化活性和体外胃肠消化的影响
Chulalongkorn Univ Fac Allied Hlth Sci Dept Nutr &
Dietet Phytochem &
Funct Food Res Unit Clin Nutr Bangkok 10330 Thailand;
Chulalongkorn Univ Fac Allied Hlth Sci Dept Nutr &
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Funct Food Res Unit Clin Nutr Bangkok 10330 Thailand;
Chulalongkorn Univ Fac Allied Hlth Sci Dept Nutr &
Dietet Phytochem &
Funct Food Res Unit Clin Nutr Bangkok 10330 Thailand;
Yogurt; Riceberry rice; Anthocyanins; Antioxidant; In vitro digestion;
机译:在酸奶中掺入富含花青素的稻布米米:对物理化学性质,抗氧化活性和体外胃肠消化的影响
机译:理化因素和体外胃肠道消化对红藻Bangia fusco-purpurea R-藻红蛋白抗氧化活性的影响
机译:模拟胃肠道消化对桑叶蛋白及其水解产物理化性质,红细胞溶血抑制能力和化学抗氧化活性的影响
机译:体外消化影响的小麦提取物的抗氧化活性
机译:体外胃肠道消化模型,用于监测接骨木浆果中的酚类提取物的抗氧化特性和生物可及性。
机译:胃肠道消化的流变特性及其对山药粉功能成分和抗氧化活性的影响
机译:老年人模拟胃肠体体外消化(SGID)对不同奶酪矩阵抗氧化特性的影响