ポテトコロッケお総菜の定番！アツアツの出来立てをご家庭で

摘要

コロッケのルーツはフランス料理の付け合わせであるクロケット（croquette）。 あらかじめ調理した肉や魚介頬をマッシュドポテトやホワイトソースなどと混ぜ合わせ、衣を着けて揚げた料理のことで、日本のポテトコロッケの正式名は「クロケット、ドゥ、ポンム、ドゥ、テール」（フランス語でCroquettes de pommes de terre）と言います。 日本に伝わったのは明治中期の鹿鳴館時代以後。 広く大衆に広まったのは大正6年、帝国劇場で上演された『ドッチャタンネ』という笑劇中で唄われた『コロッケの唄』（ワイフもらって嬉しかったが……、＜略＞今日もコロッケ～、明日もコロッケ～、これじや年がら年中コロッケ～）がきっかけだと言われています。