苦渋の決断の末、育てた大豆から、ヒット加工品「かあちやん愛情納豆」誕生！

摘要

東日本大震災から、今年で3年が経過しょうとしています。今月号では、震災で用水パイプラインが破損し、やむなく大豆栽培を始めた福島県白河市周辺の米農家の状況をお伝えします。大豆栽培は、苦渋の決断でしたが、大粒で立派な大豆が実り、この大豆で作った納豆もいまでは、地域の新しい特産物になりました。福島県南部に位置する白河市周辺は、奥羽山脈の良質な水に恵まれ、稲作が盛んです。しかし、平成23年3月11日の東日本大震災で、くまどがわ農業用水を供給する隈戸川水系パイブラインの11か所が破損。約550haもの水田で用水を確保できず、その年の米の作付けを断念せさるをえませんでした。