<![CDATA[Protective effect of reuterin-producing <ce:italic>Lactobacillus reuteri</ce:italic> against <ce:italic>Listeria monocytogenes</ce:italic> and <ce:italic>Escherichia coli</ce:italic> O157:H7 in semi-hard cheese]]>

Susana Langa; Izaskun Martín-Cabrejas; Raquel Montiel; ángela Peirotén; Juan L. Arqués; Margarita Medina

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【24h】

Lactobacillus reuteri against Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 in semi-hard cheese]]>

机译：<！[CDATA [REUTERIN-生产的保护作用叶氏菌病毒肠道：斜体>对李斯特里亚单核细胞素和斜视>大肠杆菌 O157：H7在半硬奶酪中]]>

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来源
《Food Control》 |2018年第2018期|共6页
作者
Susana Langa; Izaskun Martín-Cabrejas; Raquel Montiel; ángela Peirotén; Juan L. Arqués; Margarita Medina;
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作者单位

Dpto de Tecnología de Alimentos INIA;

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 other
中图分类食品工业;
关键词
Reuterin production; Lactobacillus reuteri; Listeria monocytogenes; Escherichia coliO157:H7; Cheese;

机译：Reuterin生产;Lactobacillus Reuteri;Histeria单核细胞元;大肠杆菌Colio157：H7;奶酪;

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