机译:发酵的香肠干燥过程中的高压加工可以增强生产干发酵产物所需的安全性并减少时间
Dry fermented sausages; High pressure processing; Fermentation; Drying; Escherichia coli O157:H7;
机译:发酵的香肠干燥过程中的高压加工可以增强生产干发酵产物所需的安全性并减少时间
机译:快速干燥(QDS processReg。)和高压对无NaCl加工干发酵香肠食品安全的影响。
机译:高压处理在减少两类干发酵香肠中降低产肠毒素大肠杆菌中的应用
机译:使用SPME GC / MS分析,从益生菌干发酵的香肠中分离的益生菌干发酵的香肠中分离的富益生菌干发酵的香肠概况
机译:酸适应的大肠杆菌o157的存活:H7和非O157:H7滋阴生产在干燥,发酵香肠的加工过程中产生的大肠杆菌(STEC)
机译:高静水压(HHP)处理技术作为控制地中海式干发酵香肠中单核细胞增生李斯特菌的新方法
机译:在加工不同类型的干发酵香肠期间分离的细菌群体的生物胺产生能力