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机译:超声处理对重构脱脂奶粉和牛奶蛋白浓缩物的粘度,其受固体浓度,温度和超声的影响
Utah State Univ Dept Nutr Dietet &
Food Sci 8700 Old Main Hill 750 North 1200 East Logan UT 84322 USA;
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机译:超声处理对重构脱脂奶粉和牛奶蛋白浓缩物的粘度,其受固体浓度,温度和超声的影响
机译:由牛奶浓缩蛋白(MPC)和常规低热量脱脂奶粉(SMP)制备的高蛋白牛奶分散体的超高温(UHT)稳定性比较
机译:pH,钙络合剂和乳固体浓度对加热的再生脱脂乳中可溶性蛋白质聚集体形成的影响。
机译:原料乳和重构牛奶之间的几种重要蛋白质含量的差异
机译:混合重构脱脂奶粉-酪蛋白酸钠系统中的热诱导蛋白质相互作用。
机译:脱脂牛奶和超滤/渗滤过的截留液pH值变化对浓缩乳蛋白(MPC70)粉末性能的影响
机译:蛋白标准化介质和热处理对脱脂乳浓缩物粘度及相关物理化学性质的影响