Productions & MarchésBilan de la récolte de blé de 2017 : entre satisfaction et craintes pour l'export francais

摘要

Les JTIC ont été l'occasion de détailler le profil de la récolte de blé 2017 et mieux découvrir les variétés de demain. La place de la France sur le marché mondial, face a une concurrence de plus en plus rude, a également été évoquée.Pres de 96 % des blés francais semés a l'automne 2016 par les agriculteurs avaient un potentiel panifiable , selon Adeline Streiff, chef de projet chez Arvalis-lnstitut du végétal. Il est important de souligner que malgré les quelques épisodes climatiques tumultueux (automne sec, gelées printanieres...) éprouvées pendant cette période, la qualité des blés s'est révélée tres bonne. La spécialiste souligne également que la teneur en protéines des blés est tres élevée (91 % supérieurs a 11,5%), et ce malgré un rendement en hausse , contrairement aux autres années. Autres caractéristiques significatives, un tres bon indice de chute d'Hagberg (240 secondes pour pres de 85% des blés) ainsi qu'une valeur boulangere (le W) bonne et homogene sur l'ensemble du pays , précise l'experte. La moyenne se situea 196 (contre 205 de W en 2016) et notons que 82 % des blés ont des W supérieurs ou égaux a 170. Ces valeurs sont idéales pour répondre aux attentes des meuniers francais et étrangers. Quant a l'indice d'élasticité, il s'inscrit en hausse (57 enmoyenne contre 51 en 2016). Toutefois, il est nécessaire d'envisager de semer des variétés qui répondent au mieux a divers débouchés , met en garde Benoit Méléard, responsable pole qualités technologiques et sanitaires des céréales chez ARVALIS.