Ce n'est pas la pénurie qui a causé des queues dans les supermarchés en Finlande au printemps dernier, mais la mise en rayon de "Pulled Oats", une alternative végétale a la viande. Lancé par la start-up Gold & Green, ce produit a connu un démarragefulgurant et vient alimenter la success story de l'avoine finlandaise. La valorisation des productions n'est pourtant pas toujours simple pour ce pays, qui revendique l'agriculture la plus au nord du monde. Avec 338 145 km2, la surface de la Finlande estproche de cellede la Suede ou meme de l'Allemagne, mais la superficie des terres arables est limitée puisqu'elles n'occupent que 7 % du territoire. Par ailleurs, les étés courts et frais limitent les rendements de la plupart des cultures. A l'heure où nous bouclonsce numéro (mi-septembre), une météo estivale 2017 peu clémente laissait ainsi planer de sérieuses menaces sur la quantité et la qualité de la moisson, qui n'avait pas encore démarré partout.
展开▼
