Actualité I AG USIPA L'amidonnerie veut sortir de l'ombre

摘要

L'industrie de l'amidonnerie, exportatrice nette, et tres active en matiere de R&D, pourvoyeuse d'emplois mais manque de visibilité aupres du grand public et de poids dans les débats politiques. Un statut qu'elle entend faire évoluer.En 2016, on a évité le pire, et de facon inespérée, nous avons pu écouler la production grace au travail engagé par /ensemble des maillons de la filiere , a réagi Philippe Mangin, témoignant, en tant qu'exploitant de la Meuse et vice-président en charge de la Ruralité et l'Agriculture du Conseil régional du Grand-Est lors de l'AG de l'Usi-pa, le 21 septembre a Paris. Les OS ont homogénéisé et réalisé une premiere segmentation des lots. Les transformateurs amidonniers, malgré les moindres volumes et la qualité de la récolte inhabituelle de blé, se sont adaptés et ont continué de s'approvisionner aupres des agriculteurs francais. Cela n'a pas été sans conséquence avec en premier lieu environ 8 % des grains, trop petits, écartés au nettoyage. Or la matiere premiere pese pour 40 a 60 % du cout de production. Les poids spécifiques bas se sont eux traduits par une réduction du rendement en amidon, mais pas de la facture énergétique, 2e poste de couts de production de cette industrie. Les moulins ont du tourner a fond pourproduire un maximum de farine , résume Clément Robert, directeur du site de Roquette basé a Lestrem. L'étape de séchage a pour sa part souvent été saturée du fait de la forte teneur en protéines. Les débits ont alors du etre réduits. Par ailleurs, la qualité se révélait hétérogene, avec notamment une répartition entre les deux types d'amidons inhabituelle. Pourquoi alors s'adapter plutot que de chercher du blé ailleurs ? II était hors de question de couper les partenariats nouésde longue date avec les OS ! Les industriels ont des lors adapté leurs cahiers des charges et leurs process pour continuer a acheter des blés francais. Nous avons travaillé en filiere pour donner de la valeur aux produits , confirme Christophe Buisset, agriculteur de la Somme et président de la chambre d'agriculture des Hauts-de-France.