Impiego di ingredienti Dop in alimenti comuni dita

摘要

La capacità attrattiva dei prodotti alimentari Dop ha determinato un crescente impiego degli stessi anche quali ingredienti di prodotti alimentari non Dop. Una scelta commerciale che sicuramente paga considerato che i consumatori apprezzano e riconoscono la qualità dei prodotti Dop, ma che ha aperto la strada a dubbi sulla correttezza delle loro etichette. Nella prassi commerciale si individuano due fattispecie: la possibilità del richiamo a un ingrediente Dop già nella denominazione di vendita;l'indicazione dell'ingrediente Dop esclusivamente nell'elenco degli ingredienti. Una terza ipotesi - evidentemente fraudolenta - è poi quella di richiamare tra gli ingredienti un prodotto Dop per uno non conforme alla Dop (esempio: "formaggio Parmigiano").