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Alla battaglia internazionale contro i formaggi di imitazione del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano si affianca adesso la lotta ai loro similari sul patrio suolo. Di fatto, circa un terzo del fatturato annuo generato dalle "copie" delle due DOP proviene dai formaggi similari commercializzati in Italia.

机译：在国际战斗中，对阵Grana Padano和Parmigiano Reggiano的仿制奶酪，它现在适合与帕特拉尔土壤相似的斗争。事实上，两次DOPS的“副本”产生的年度营业额的三分之一来自意大利销售的类似奶酪。

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来源
《Il Latte》 |2018年第3期|共1页
作者
Ivano De Noni;
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作者单位

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 ita
中图分类乳品加工工业;
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