Il latte vaccino nell'alimentazione del bambino

摘要

D alla nascita fino al compimento del primo anno di vita, il latte materno (LM) è l'alimento ideale per il bambino. In realtà, il latte materno è molto più che un alimento. Infatti, il LM è un vero e proprio sistema biologico per la serie di importanti effetti, non solo nutrizionali, che ha sulla salute dell'individuo, a breve ma anche a medio-lungo termine. L'allattamento materno è sufficiente a soddisfare il fabbisogno nutrizionale del bambino in maniera esclusiva fino al sesto mese di vita nella maggioranza dei bambini sani e, in maniera comple-mentata, con altri alimenti liquidi e solidi fino al compimento dell'anno di vita (figura 1) (1-3). Dal compimento del primo anno di età del bambino, ma non prima, è possibile introdurre il latte vaccino (LV) nell'alimentazione. Diverse sono le controindicazioni scientificamente dimostrate, per l'introduzione del LV nella dieta del bambino prima del compimento dell'anno di età: 1) lo scatenamento di episodi di micro-sanguinamento intestinale; 2)il basso contenuto di ferro del LV rispetto al latte materno e 3) la limitazione all'assorbimento del ferro non eme da parte di calcio e caseina, altamente presenti nel LV. I tre meccanismi sopramenzionati concorrono all'instaurarsi dell'anemia da deficit di ferro, molto pericolosa nel bambino soprattutto al di sotto dell'anno di età.