机译:通过近红外光谱快速评估伊顿干酪成熟过程中选定的游离氨基酸。
NIR; ripeness of cheese; method of partial least squares; proteolysis.;
机译:通过近红外光谱快速评估伊顿干酪成熟过程中选定的游离氨基酸。
机译:在奶酪成熟过程中使用近红外光谱来预测选定的游离氨基酸。
机译:使用傅立叶变换红外光谱仪监测切达干酪中的氨基酸,有机酸和成熟变化。
机译:在预胰蛋白酶中评估选定的血浆游离氨基酸
机译:使用傅立叶变换红外光谱仪监测切达干酪的风味质量,成分和成熟变化。
机译:干酪干酪乳杆菌EG9的完整基因组序列该菌株可加速奶酪成熟过程中的游离氨基酸产生
机译:利用近红外光谱快速评估伊顿干酪成熟过程中选定的游离氨基酸