Optimisation des parametres d'extraction a froid de l'huile d'Azadirachta indica AJuss et effets sur quelques caractéristiques chimiques de l'huile extraite

摘要

Azadirachta indica AJuss (le neem) est un arbre des régions tropicales tres apprécié pour ses multiples potentialités. L'huile extraite de ses amandes est utilisée dans les cosmétiques, en pharmacopée, comme insecticide et pour les besoins énergétiques (biocarburant). La méthode d'extraction la plus ancienne de l'huile est la pression a froid. Toutefois, les parametres optimaux d'extraction et la qualité de l'huile extraite sont mal connus. L'objectif de la présente étude a été d'identifier les parametres optimaux d'extraction de l'huile par pressage mécanique a froid et de caractériser l'huile extraite. Les résultats montrent qu'a une température de 25 °C, l'optimum d'extraction pour le pressage des amandes entieres est obtenu avec une pression de 30,4 MPa ±4,1 et un taux de remplissage maximal de la cage de pressage. Le maintien de cette pression pendant 6 min permet d'aboutir a un taux d'extraction de 40,1 % ± 1,1. Le rendement en huile augmente avec la vitesse de la compression des amandes. La réduction de la taille des particules a un effet positif sur le rendement en huile lorsque la charge de la cage ne dépasse pas la moitié de sa capacité. Le meilleur taux d'extraction de 40,3 % ± 0,0 pour les amandes broyées est obtenu avec une pression de 33,7 MPa ± 2,9 et une cage remplie au quart de sa capacité. Les teneurs en eau, fer, cuivre et phosphore de l'huile extraite par pressage sont respectivement 0,14 % ; 11,8 ; 0,1 et 17 ppm. Ces caractéristiques montrent, entre autres, que l'huile de neem issue du pressage a froid a une qualité satisfaisante pour son utilisation dans la production du biodiesel.