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【24h】

「におい」の品質検査·官能検査実践での留意点

机译:要注意的要点是“闻闻”的质量检验和感官检验实践

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摘要

においの問題を解決するために先ず行うのは,人の嘆覚を使った官能評価である。この官能評価で,問題があるかどうかの判断と,問題があった場合の原因調査を行っていく。ここで注意が必要なのは,人の嗅覚には感度差があるということ,そして,通常人が感じたにおいを表現する場合,その人の好き嫌いなど,個人的な主観で行っているということである。従って,感度などその人が持った嗅覚の特性も検査せず,また正しく客観的に判断する訓練もされていない人が,喚覚を使った検査を行ったとしても,正しい答えは出ないのである。正しい答えが出ないので,においは難しいということになるのであって,正しく訓練された人がにおいを嘆げば,いつも機械で検査したような正しい答えが出るのである。
机译:第一个解决气味问题是使用人类愉悦的感官评估。 在这种感官评估中,判断是否存在问题和出现问题的情况。 在这里有必要小心,有一种对人们的嗅觉的敏感感,如果普通人感觉像一个觉得的人,这是个人主体性,比如不喜欢那个人。。 因此,正确的答案不检查嗅觉的特征,如敏感性,即使尚未正确地判断的人,即使进行了使用翘曲的检查,也无法进行正确的答案。是。 由于正确答案并非出来,味道很难,并且正确训练的人销售气味,并且可以始终检查正确的答案。

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