Se la domanda non regge il passo dell'offerta

摘要

è quanto avviene in Campania, dove le superfici destinate a ortive per la quarta gamma sono particolarmente estese: mille ettari nella Piana del Sele, 400 nel Napoletano. L'esperienza di mercato però, dicono alcuni imprenditori locali, non sempre paga. "Gli orticoltori campani più attenti all'evoluzione del mercato si sono decisamente orientati verso le produzioni d'ortaggi per la quarta gamma. Attualmente, nella Piana del Sele, si possono stimare oltre 1.000 ettari coltivati con varie lattughe escarole da taglio, radicchi, spinacio, meola, ecc., tutti destinati a questa tipologia di prodotto". Sono le parole di Mariano Rago, responsabile qualità dell'azienda Rago, che opera a Battipaglia (Sa) e che da circa cinque anni si è orientata verso la produzione di "erbette", destinando oltre 100 ettari alle diverse specie.