I cavolfiori e i cavoli broccoli sono tra le orticole le specie più condizionate dalle variazioni climatiche. Tutte le sue fasi vegetative, dalla germinazione alla formazione del corimbo sino alla maturazione commerciale, necessitano di un regime termico che deve oscillare all'interno di precisi livelli di temperatura. Gli imprenditori orticoli si trovano a fare programmazione dei trapianti e scelte varietali che inevitabilmente saranno condizionate dall'andamento climatico spesso "capriccioso". Esasem ha curato la pubblicazione di due nuove brochure di Sakata, cavolo broccolo e cavolfiori, che si pongono l'obiettivo di descrivere le varietà "Top" per il mercato italiano, elencare la gamma varietà e posizionarla nel periodo più idoneo nelle tremacro-aree del nostro paese: nord, centro e sud.
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