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机译:聚酚氧化酶(PPO)和果胶甲基酯酶(PME)通过高压二氧化碳(HPCD)灭活及其与液体和固体天然产物的适用性
PPO; PME; Juice; Supercritical carbon dioxide; Green process; Food technology;
机译:聚酚氧化酶(PPO)和果胶甲基酯酶(PME)通过高压二氧化碳(HPCD)灭活及其与液体和固体天然产物的适用性
机译:通过高压二氧化碳(HPCD)果胶甲基酯酶灭活
机译:高压二氧化碳(HPCD)的多酚氧化酶灭活的研究
机译:致密相二氧化碳对哈米瓜汁中多酚氧化酶及过氧化物酶失活的影响
机译:通过超高压控制多酚氧化酶和果胶甲基酯酶的活性。
机译:高温高压二氧化碳处理的柑橘汁中多酚氧化酶的失活聚集和构象变化
机译:果胶甲基酯酶,多酚氧化酶和过氧化物酶的高静压压力和二氧化碳灭活