原料建値が一段高豚皮の食用需要增などで

摘要

ゼラチンは、原料建値がー段高となっている。牛骨などは主産地インドにおける屠殺制限政策などを背景に、豚皮などは中国における食用需要増を理由にタイト基調を継いでいる。国内メー力ーは原料調達コスト上昇分の転嫁に向け、今春から値上げ交渉を開始。値上げは浸透してきているようだが、一部まだ交渉段階の銘柄もあるもよう。内需が惣菜向けをはじめとする食用を中心に好調なこともあり、今後も全面決着に向け粘り強く取り組hでいく。