ВЛИЯНИЕ ЛИПАЗЫ НА МИЦЕЛЛООБРАЗУЮЩУЮ И СОЛЮБИЛИЗИРУЮЩУЮ СПОСОБНОСТЬ НЕИОНОГЕННЫХ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ Р.А.Смит,Е.Ю.Демьянцева,О.С.Андранович

摘要

Биотехнология-одна из динамично развивающихся отраслей промышленности,которая нуждается в успешном интегрировании в уже имеющиеся технологии.Перспективным направлением является сочетание традиционной обработки целлюлозы поверхностно-активными веществами и энзимами для предотвращения проблемы смоляных затруднений.В настоящей работе представлены результаты исследования мицеллообра-зующей и солюбилизационной способностей отечественных неионогенных ПАВ(синта-мида-5,синтанола ДС-10),ферментов липазы и их смесей.На основе коллоидно-химических характеристик подобраны оптимальные синергетические композиции исследуемых веществ.Установлено,что оптимальная добавка липазы до 30% не оказывает влияния на мицеллообразующие свойства поверхностно-активных веществ.Преобладание поверхностно-активного вещества во всех композициях снижает их стоимость.Наибольшее отклонение от аддитивных значений поверхностной активности наблюдается при смеси индивидуальных неионогенных поверхностно-активных веществ и липазы в соотношении 70:30.Однако в смесях обоих тензидов и липазы отношение экспериментальной поверхностной активности к теоретически рассчитанной менее единицьи По-видимому,гидрофобные участки смешанных агрегатов блокируют гидрофобные участки липазы тем самым предотвращая адсорбцию липазы на межфазной поверхности.Наибольшей солюбилизационной емкостью обладает синтанол ДС-10,обладающий более высоким гид-рофобно-гидрофильным балансом,низкой критической концентрацией мицеллообразова-ния,что приводит к образованию большого количества мицелл в растворе и увеличению суммарного объёма гидрофобного ядра.Установлено,что количество солюбилизирован-ной канифоли не зависит от концентрации липазы в растворе.Интенсивное растворение канифоли наблюдается в смеси синтанола ДС-10 и липазы,что предопределяет выбор таких систем для обессмоливания целлюлозных полуфабрикатов.