泡盛の味·香り表現」共通化めざす一「泡盛フレーバーホイール」作成

摘要

沖縄国税事務所は，沖縄県工業技術セン ター·琉球大学および沖縄工業高等専門学校 の泡盛に関する有識者と協同して，泡盛の香 りや味わいなどの表現をホイール状に配列 した「泡盛フレーバーホイール」を作成した。泡盛を飲hだときに感じられる香りや味について，人によって異なる表現を整理したもので，泡盛を楽しむ消費者のコミュニケーションツールとしても活用が期待されている。