豆乳市場は引き続き伸長，多様なフレーバーで人気一日本豆乳協会

摘要

日本豆乳協会（東京都千代田区，重山俊彦会長）の調査で，2010年1～3月期の豆乳市場が引き続き成長傾向にあることが明らかとなった。農林水産省がまとめる「豆乳等生産量等調査」によると，前年までのブームが下火になった2008年は，21万以上に出荷量を伸ばした2005年のわずか74.1％まで落ち込hだものの，2009年は前年比119.6％と4年ぶりに伸長，今年1～3月期でも前年同期比110.3％と成長が続いている。