希少糖含有異性化糖の体脂肪蓄積抑制効果を実証－松谷化学工業と香川大学農学部

摘要

松谷化学工業の希少糖（レアシュガー）研究チームと香川大学農学部は，共同研究により，希少糖含有異性化糖が体脂肪をたまりにくくする機能を持ち，肥満を防ぐ作用がある素材として非常に優れていることを確認した。希少糖含有異性化糖は，天然系甘味料「希少糖」であるD－プシコース，D－アロースなどを含む異性化糖であり，この砂糖の甘味質を損なわない希少糖含有異性化糖は，異性化糖や砂糖に代わる低価格な機能性甘味料である。