価格改定に全力も厳しい採算バター代替の製品開発で技術競う

摘要

2008年の食用加工油脂業界は，値上げに追われた1年であった。 多くのメーカーが昨年暮れから5次にわたる価格改定を実施し，最終の値上げは9月に決着がついたばかりである。 原料油脂の価格が2倍以上になったのに対して，製品であるマーガリン類の価格改定は5割以下に止まっており，加工油脂の採算は厳しくなっている。 こうした中，各社はアイテムの整理·統合を進めたり，値上げが難しいユーザーにはグレードを落とした商品への切り替えを勧めるなどして，何とか採算維持を図ろうとしているのが実状だ。