生クリームの自然な風味を持つ新しいクリームカネカが独自技術使い業界で初めて開発に成功

摘要

カネカは，生クリームの自然な風味と生クリームにはない機能性を付与した新しいクリームを開発した。同社がこれまで培ってきた高度な乳化技術と，乳本来の自然な風味を保持したまま滅菌する独自の『フレッシュASP製法』により，生クリームの自然な風味を持たせながら，生クリームにはない機能を保持させることに業界で初めて成功したもの。