外食産業の不振で調製ラードが減少高値から斗缶300円程度下落も荷動き鈍く

摘要

昨年のピーク時には，原料の食用豚脂価格が126円／kg，ラード斗缶の価格は3,000円を超える水準まで上昇した。各種油脂が高騰する中，国産動物油脂は輸入原料が主体の植物油に比べて，値上げのスピードは遅かったが，逆に秋以降，植物油価格が急落したのに対して，動物油脂価格の下落はややゆっくり進み，原料豚脂は年明け以降にあわせて38円／kg下げ5月渡し以降は88円／kg，ラード斗缶の価格は最高値暗から300円余り安値に振れ，5月以降は横ばいが続いている。