食品開発展2016開催で機能性素材を紹介多彩な食品に応用したアプリケーション提案も活発

摘要

UBMメディアは10月5～7日，東京ビッグサ イトにおいて，アジア最大の機能性素材·健康素 材と安全·品質関連技術の専門展示会「食品開発 展2016（Hi／S－tec）」を開催した。850小間（前 年実績604社851小間）の規模で，油脂関連メーカーも多数出展し，機能性素材などを紹介した。