リボン食品が専用生地にこだわった新製品11種を発売

摘要

リボン食品は8月1日より11種類の新製品を 発売した。いずれも使用日的を絞った上で商品化 した専用生地となっている。ニーズや流行を調査 し，様々な用途に合わせて製品を選べるように， 豊富なラインナップを揃えた。 「ネオフォリオ（発酵タイプ）」は，フランス産 発酵バターを配合したデニッシュ用のシート油 脂。同社は，塩パン用スライスのヒットにより， 製パンルートの開拓に成功しており，さらなる拡 大を目的に，製粉メーカーが注目するデニッシュ 食パンをターゲットとしたデニッシュ専用油脂を 新たに開発した。フランス産発酵バターの風味が豊かなデニッシュが作れ，伸展性があるため浮きが安定している。乳脂肪分40％配合のハイコンパウンドタイプで，規格は乳等を主原料とする食品となっている。