∩-3系不飽和脂肪酸による　工イコサノイド産生制御

摘要

n-3およびn-6系不飽和脂肪酸は互いに競合に代謝される.α-リノレン酸,エイコサペンタエン酸,ドコサヘキサエン酸の工イコサノイド産生制御活性は異なる.n-3系不飽和脂肪酸により工イコサノイド産生を効率よく抑制するには, n-6系不飽和脂肪酸の摂取量を少なくする必要がある.