食物アレルギーの定義と概念

摘要

食物アレルギーとは食物を摂取した後に免疫学的機序を介して生体にとって不利益な反応を来す現象を言い,症状として皮膚/粘膜症状·消化器症状·呼吸器症状·アナフィラキシーが起りうる.免疫学的機序の多くはIgE抗体によるものが多いが,IgE抗体に依存しない未解明な機序も考えられている.近年食物アレルギーは先進国において小児を中心に成人でも増加傾向にあり,我が国も例外ではなく増加傾向にあると考えられている.