機能性表示制度を活用した機能性農産物の開発

摘要

食品は健康の維持、増進や疾病予防に大きな役割を果たしている。健康の維持.増進に開わる機能性成分を含む機能性食品関連のトピックとして、2015年4月1日から、事業者が責任を持つて自主的な機能性表示が可能とした新しい制度"がスタートした。この「機能性表示食品」"は、事業者の責任で、科学的根拠を基に商品パッケ—ジに機能性を表示できる届け出食品であり、健常人や未病者の健康維持、増進に係る部位表現も範囲となった。農林水産物や低次加工食品の機能性表示も認められているので、現在、農研機構で実施している機能性農産物開発を含めて、今後開発が想定される機能性表示食品などを紹介する。