平成28年度花き研究シンポジウム国産花きのシェア奪還と輸出への展開

摘要

園芸生産のうち、果物や苗物は生産者が完成品を作るが、野菜や切り花は、販売されたものに料理人や花屋さhが技術を加えるので、素材が流通する。ただ、花は加工用に回せないので、失敗作がお金になりにくい。今や欠かせない輸入花は、見積もりができて、納期がある。そhな当たり前のことが国産の花ではできない現状がある。なぜできないのか。日本は各々の耕作面積が小さいが、それでも大規模農家や共選部会で全体量の3割はできると田aう。