ネギ経営き安定化の ために

摘要

ネギの原産地は中国西部から中央アジアにかけてで、中国では紀元前からすでに根深ネギ(白ネギ)および葉ネギが栽培されていた。日本では、奈良時代には薬用として栽培されていたが、平安時代にはすでに重要野菜の1つとして多量に栽培され、今日に至っている。今日でもネギは重要野菜の1つで、周年供給されているが、消費量に必ずしも追いついていないことから、市場価格が比較的高値で安定している。