カラーピーマン生産における病害虫防除

摘要

近年は赤、橙、黄色等のカラーピーマンが極普通に店頭で見かけられるようになってきた。 通常のピーマンよりもビタミンC、カロチンが多く、機能性が高いこと、かなり甘みもあって、ピーマン臭や、苦みが少ないため、今後、伸びる食材として注目されている。 カラーピーマンはオランダ等からの輸入物が多いが、国内でもカラーピーマンの生産 - 出荷が始められている。