高品質で付加価値の高いエダマメ生産

摘要

草加駅から徒歩15分、周りを住宅に囲まれた一角が大熊一夫さhの圃場である。面積は55a、そのうち約30aがハウスで、圃場一面にエダマメの緑の菜が茂っている。 大熊さhは高校卒業後に就農し、当初はユダマメとサラダナによる経営だったが、サラダナの価格が下落したため、コマツナに切り替え、現在までユダマメとコマツナによる経営が続いている。 大熊さhの年間の作付けは、ユダマメ栽培が2月上旬の播種作業から始まり、最初の出荷が5月。 その後8月のお盆過ぎまでユダマメの出荷が続き、圃場を土壌消毒後9月から翌年3月半ばまでコマツナの栽培を行っている。 労働力は基本的に両親と奥さhの4人で行っている。