コマツナ

摘要

スーパーで周年販売されているコマツナは、江東地域（江戸川区、葛飾区、足立区）の八百屋では夏至から秋分まで姿を消す。 需給が共に減少、棚持ちしにくく高価で商品性が低いからと考えられる。 弗磨饱胜掀骄?8～20°Cでよく生育し、低温には強く25°C以上の高温と乾燥には弱く、ウイルスの被害をうけやすく、作柄や品質も不良になるといわれている。 節問伸長には温度が影響し、15°C以下では0.5～1.OCmしか伸びない胚軸が、軍25°Cでは4.0cmにもなり、どの種類も高温のとき胚軸が伸長し、下位節の節問伸長が促される（門田）」とされ、ツケナの一地方種であるコマツナも例外ではない。 しかし、「コマツナは比較的高温でも正常に生育するので、近郊地帯などではほとhど周年栽培している（門田）」。 このように、無理をおしてでも欠くことのできない葉物野菜として、夏にもある程度栽培可能なコマツナが、江東地域に限らず全国各地で生産されている。