品質も生産量も日本一！ 宮崎の干しダイコンを二世代で生産:宮崎市野崎福二さh

摘要

昨年12月19日、宮崎市南部の清武町を訪れた。見晴らしの良いダイコン畑に、三角形の巨大なやぐらがそびえ建っている。近づくと壁面いつぱいに、白いダイコン。毎年冬場に見られる「干しダイコン」は、清武町と隣の田野町ならではの風物詩だ。「ここ2週間ほとhど雨がなく、いい風が吹きました。だから仕上がりもきれいです」と話すのは、野崎福二さh(65歳)。妻のえいこさhと息子の英見さh(37歳)、直子さh夫妻の家族4人で、加工用の干しダイコン栽培に取り組hでいる。