－収量に及ぼす培養袋の影響－

摘要

平成八年度の全国における生シイタケの生産量は約七万五一〇〇tであり、このうち約三五、四％にあたる約二万八六〇〇上が菌床栽培で生産されている。 しかし、シイタケの菌床栽培は、種菌、培地基材、栽培環境の問題など、生産工程におけるプロセスの多様性に富hでいる。 それゆえ、安定した収量を得るために解決しなければならない問題がいくつか残されている。