農と食で注目される「江戸東京野菜」

摘要

日本の首都東京は、大都会で自然や農業とは縁がないと思われがちだ。しかし、西部には2000 mを超える山があり、林業主体の中山間地があり、東部のom地帯には宅地を縫うように畑が点在し、うhと南に行けば亜熱帯気候の小笠原諸島があり、多種多様な地勢と気候を生かした「東京産」の農産物は意外と多い。