少軽量培地を用いた小ネギの高設栽培技術

摘要

山口県では、下関市安岡地域を中心に施設での小ネギの周年栽培が行われている。 小ネギは草丈25cm程度で収穫し、ふく刺しの薬味などに使われ、生育後半の水切りや追肥によって、かたくて葉色の濃いネギを出荷している。収穫、調製は手間仕事であるため、女性や高齢者が主にその作業を担っており、かがみ作業による身体への負担や、土壌への塩類集積による生産の不安定などの問題が生じている。 そこで、作業姿勢の改善と小ネギの安定生産、さらには環境への負荷低減のために廃水を抑え、自家施工できる少軽量培地を用いた高設栽培システムを開発したので解介する。