四国中央市サトイモ、ヤマノイモ生産

摘要

四国中央市は愛媛県の東端に位置し、温暖少雨の瀬戸内式気候帯に属する。地形は極めて複雑で、市の中央部を法皇山脈が走っている。 そのため、日本3大局地風の1つである「やまじ風」が法皇山脈より吹き降ろし、農作物に大きな被害を与えてきた（写真1）。 先人は「やまじ風」の影響が少なく、収益性に優れ、当地域の土壌に適した作物の選定を行い、サトイモとヤマノイモを残した。